الغريبة: بساطة تذوب في الفم
الغريبة من أبسط الحلويات الشامية مكوّنات، ومن أصعبها إتقاناً. ثلاثة مكوّنات أساسية فقط: دقيق وسمن وسكر، وحبّة فستق في الوسط. وما يصنع الفرق بعد ذلك…
المقالات الأكثر قراءة
حكايات عن الحلويات الشامية، وأفكار لتقديمها وحفظها.
ممّ تُصنع الحلويات الشامية؟ المكوّنات التي تصنع الطعم
قائمة مكوّنات الحلويات الشامية قصيرة، وهذا ما يجعل كل مكوّن فيها مهمّاً. لا شيء يختبئ خلف شيء آخر، والطعم كله يقوم على بضع مواد. السمن هو ما يمنح…
كيف تختار علبة الحلويات المناسبة للهدية؟
علبة الحلويات من أكثر الهدايا التي تُحمل في الزيارات والأعياد. ولكي تصيب الاختيار، فكّر في ثلاثة أمور قبل أن تطلب. لمن الهدية؟ إن كنت تعرف ذوق صاحب…
التمر بالفستق والمكسّرات: حلاوة التمر بلمسة شامية
التمر حلوى قائمة بذاتها، لكن قليلاً من السمن وغطاء من المكسّرات يحوّله إلى قطعة تليق بصحن الضيافة. كيف يُحضَّر؟ يُمزج التمر بالسمن حتى يصير ليّناً…
الأصابع: كاجو وبندق وفستق في لفّة واحدة
الأصابع من أخفّ أنواع البقلاوة وأسهلها تناولاً: رقائق عجين البقلاوة تُلفّ حول حشوة من المكسّرات فتصير إصبعاً صغيراً مقرمشاً يؤكل في لقمتين. الحشوة…
ماذا تقدّم مع القهوة؟ دليل قصير لاختيار الحلو
فنجان القهوة يطلب دائماً قطعة حلو إلى جانبه. لكن ليست كل الحلويات تنسجم معه بالقدر نفسه، والاختيار الجيد يجعل الجلسة أطيب. مع القهوة العربية القهوة…
شاهدتها مؤخراً
المنتجات التي فتحتها على هذا الجهاز