اسمها يصفها: دوائر صغيرة من خيوط الكنافة تُلفّ على شكل عشّ، وفي وسطها حبّات المكسّرات كأنها بيض الطائر. حلوى تلفت النظر قبل أن تُذاق.
كيف تُصنع؟
تُلفّ خيوط الكنافة الرفيعة حلقة صغيرة، وتُخبز بالسمن حتى تتورّد وتصير مقرمشة، ثم تُملأ من وسطها بالمكسّرات. القرمشة من الخيوط، والطعم من الحشوة.
أكثر من حشوة
الأشهر هو عشّ البلبل بالفستق الحلبي، ونقدّمه أيضاً بالكاجو وبالصنوبر البلدي، وتشكيلة مشكّلة تجمع الأنواع في علبة واحدة.
هدية المواسم
شكله الأنيق يجعله من أكثر ما يُختار للهدايا في الأعياد والمناسبات. يكفي أن تُفتح العلبة لتبدو المائدة أجمل.
