فنجان القهوة يطلب دائماً قطعة حلو إلى جانبه. لكن ليست كل الحلويات تنسجم معه بالقدر نفسه، والاختيار الجيد يجعل الجلسة أطيب.
مع القهوة العربية
القهوة المرّة تحب الحلويات الجافة قليلة القطر، أي «النواشف»: معمول التمر، والبرازق، والغريبة. حلاوتها المعتدلة توازن مرارة القهوة من دون أن تغطّي عليها.
بعد الطعام
بعد الغداء أو العشاء يناسب شيء أغنى: قطعة بقلاوة بالفستق، أو أصابع الكاجو، أو عشّ البلبل. قطعة أو قطعتان تكفيان مع فنجان صغير.
حين يكثر الضيوف
التشكيلة المشكّلة تريحك من الاختيار، ففيها ما يرضي من يحب الحلاوة الخفيفة ومن يحب الغنية. صُفّ القطع في صحن واحد ودع كل ضيف يأخذ ما يشتهي.
لمسة أخيرة
قدّم الحلو في صحن صغير إلى جانب الفنجان لا في العلبة، فالعين تأكل قبل الفم.
